晨曦微露，当第一缕阳光掠过校园的树梢，总有一个熟悉的身影早早出现在教学楼前。十九年了，彭湘莲教授的脚步依然轻快而坚定，仿佛每一天都是教师生涯的第一天。

教室里，她是点亮心灯的引路人

“教育的本质，不在于灌输，而在于——点燃学生心中的求知火焰。”这是她站在讲台上最常分享的教育理念，课堂上总是充满着思想的火花和探索的激情。她不断突破传统教学模式的桎梏，让《食品分析》这门原本枯燥的专业课焕发出勃勃生机。

“大家看，这个简单的食品安全检测数据背后，连接着千家万户的餐桌安全。”彭湘莲拿起一份检测报告，声音里充满深情，“我们手中的每一个数据，都承载着一份沉甸甸的责任。”

在她的课堂上，听不到照本宣科的讲解，取而代之的是一个个鲜活的案例和启发性的问题。当她讲解食品安全检测时，会带着学生一起剖析“从农田到餐桌”的全链条质量控制；当她阐释食品添加剂时，会引导学生辩证思考科技发展与食品安全的关系。那些抽象的测定原理，在她的演绎下变成了生活中触手可及的现实问题；那些复杂的专业知识，经她的梳理后化作清晰易懂的知识图谱。

下课铃声响起，学生们常常意犹未尽地围在她身边继续讨论。这时，她总是耐心倾听，眼中闪烁着鼓励的光芒。正是这份对教学的热爱与执着，让她收获了“湖南省普通高校青年教师教学能手”“第五届湖南省普通高校教师教学创新大赛一等奖”“湖南省教学成果一等奖”“湖南省芙蓉百岗明星”等多项奖项和荣誉。

实验室里，她是严谨而温暖的陪伴者

“科研不仅要追求前沿，更要解决实际问题。”这是她始终坚持的研究理念。多年来，她聚焦生鲜食品保鲜“传统塑料膜难降解、化学防腐剂有安全隐患”的行业痛点，带领团队潜心研究出突破性成果——“一种可降解抗菌膜及其制备方法”。该专利以壳聚糖和聚乙烯醇为核心原料，丁香精油为抑菌活性物质，甘油为增塑剂制备出兼具抗菌性与降解性的丁香精油-壳聚糖-聚乙烯醇保鲜膜，完美适配果蔬生鲜品类的保鲜需求。相关研究成果在SCI一区TOP期刊“Food Control”上发表，为天然基抗菌包装材料的理论体系完善提供了重要支撑。

在科研道路上，她不仅是学生的严师，更是他们的陪伴者。曾经有一位研究生想研究纳米技术在重金属快速检测中的应用，虽然这是个全新的领域，她却毫不犹豫地支持：“学生的科研兴趣是最宝贵的火花，我们要用心呵护。”为了给学生更好的指导，她毅然前往湖南大学做访问学者，重新当起学生，学习最前沿的纳米技术。那段日子，她白天在湖大听课、做实验，晚上回到学校指导研究生。实验室里，常常能看到师生并肩探讨的身影。经过一年多的努力，研究成果在SCI一区TOP期刊“Biosensor and Bioelectrics”上发表，那一刻，所有的辛苦都化为了欣慰的笑容。

乡间田野，她是把论文写在大地上的践行者

“教育工作者不仅要教书育人、潜心科研，更要胸怀家国、服务社会。”这是彭湘莲经常挂在嘴边的话，也是她投身社会服务的初心。

多年来，她担任湖南省“三区”人才、长沙市科技特派员、湖南省食品科学技术协会理事、湖南省国民营养创新联合会理事、《林产工业》编委等职务，深度参与行业规划制定、政策修订等工作，为行业健康发展和政府科学决策提供了重要参考。她带领团队深入企业开展技术帮扶，为张家界、攸县、望城等多家企业提供技术指导，解决企业生产实际问题，助力中小企业转型升级、提质增效。

除了服务企业，她还积极投身公益科普事业。在社区科普讲座上，她用生动的比喻向居民解释食品安全知识；在乡村学校的课堂上，孩子们围在她身边，睁大好奇的眼睛。“老师，食品安全是什么呀？”一个脸蛋红扑扑的小女孩问道。彭湘莲蹲下身，用最浅显的语言解释着，眼神里满是温柔。她知道，这一刻，科学的种子正在这些幼小的心灵里生根发芽。

生命的传承，她是教育薪火的传递者

今年教师节的清晨，彭湘莲收到了来自五湖四海的节日祝福：

——“亲爱的彭老师，今天我也成为了一名教师，终于理解了您当年说的‘教育就是一棵树摇动另一棵树’的深意……”

——“老师，您还记得那个总是在课后追着您问问题的学生吗？现在我在食品安全检测领域已经独当一面了。”

——“老师，您送我的那把伞，我一直珍藏着。它不仅为我遮风挡雨，更照亮了我的人生路……”

泪水模糊了她的双眼。她细细阅读着这些短信，仿佛触摸着一段段温暖的记忆。窗外，阳光正好，洒在她的头发上，泛着柔和的光。

十九年的坚守，十九年的深情付出。彭湘莲用她的人生诠释着教育的真谛：用生命温暖生命，用灵魂唤醒灵魂。在这个平凡的三尺讲台上，她不仅传授着知识，更守护着每一个年轻生命的成长，点燃他们心中的梦想之火。她用匠心浇灌桃李，用创新书写担当，用责任回馈家国，以“学高为师、身正为范”的崇高师德，诠释着新时代教育工作者的使命与担当。

在她的引领下，一批又一批学子正在教育的春风中茁壮成长，他们将带着老师的教诲与期望，在各自的领域发光发热。而这，正是教育最美的延续，最动人的传承。（来源/食品科学与工程学院 一审/杨家伟 二审/张胜利 三审/周预分）